{"title":"Salumeria","description":"\u003cp\u003eL’Emilia è una terra di dolci colline, campi a perdita d’occhio, lavoro e passione; poco più a sud, la campagna toscana custodisce la sua antica arte norcina. Da queste due terre arrivano salumi con una storia lunga secoli, fatti di ingredienti semplici: amore per il lavoro, tradizione e qualità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProsciutto di Parma, culatello, coppa e strolghino dall’Emilia; finocchiona, salame toscano e guanciale dalla Toscana. Basta un assaggio.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"strolghino-salami-of-culatello","title":"Salame Strolghino","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\r\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\u003ca class=\"active\" href=\"#tab1\"\u003eDescrizione\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eInformazioni nutrizionali\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\"\u003eIngredienti\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003c!--Start tab content--\u003e\r\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\r\n\t\u003cli id=\"tab1\" class=\"active\"\u003e\r\n\t\u003ch3\u003eSalame Strolghino\u003c\/h3\u003e\r\n\tC’è stato un tempo in cui non esistevano celle frigorifere e tecnologie all’avanguardia, in cui produrre un buon salume non era scontato. Una volta macellato il maiale, tutto poteva andare storto: poteva presentarsi una stagione troppo calda, oppure troppo secca o troppo umida. A volte, semplicemente, ci si metteva il caso a rovinare il lavoro di mesi.\r\n\t\r\n\t\u003cp\u003e\r\n\t\tAllora in inverno, quando il freddo proteggeva la carne, si macellava il maiale, poi si pregava Dio che tutto andasse per il meglio, perché quel maiale rappresentava sacrifici, soldi spesi, duro lavoro. C’era chi sceglieva di produrre Salame e Prosciutto, chi si sentiva più coraggioso e abitava nei paesi giusti optava invece per il Culatello. Con gli scarti (scarti per modo di dire, visto che si parla di una pregiata coscia di maiale) si faceva lo Strolghino, il cui nome si porta dentro tutte le incertezze e forse le paure di un lavoro che dipendeva ancora dalle stagioni e dall’imprevedibilità del fato. Non per niente in italiano arcaico il verbo “strologare” significa indovinare, vaticinare come fa l’indovino, leggendo le stelle e i presagi. Lo Strolghino, umile perché fatto con le rifilature del Culatello, sembra così una piccola offerta alla buona sorte.\r\n\t\u003c\/p\u003e\r\n\t\u003cp\u003e\r\n\t\u003c\/p\u003e\r\n\t\u003cdiv\u003e\r\n\t\tLa carne (magra, contrariamente a quella di altri salami), dopo essere stata macinata e insaporita, viene insaccata in un budello sottile che permette una maturazione in tempi relativamente brevi.\r\n\t\u003c\/div\u003e\r\n\t\u003cp\u003e\r\n\t\u003c\/p\u003e\r\n\t\u003cdiv\u003e\r\n\t\tIl suo gusto è leggero e delicato. Assaggiatelo con pane casereccio e se volete abbinare un formaggio scegliete l’inconfondibile Parmigiano Reggiano.\r\n\t\u003c\/div\u003e\r\n\t\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli id=\"tab2\"\u003e\r\n\t\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\r\n\t\t\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\r\n\t\t\t\u003cdiv class=\"column\"\u003e\r\n\t\t\t\t\u003cp\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u0026nbsp;\r\n\t\t\t\t\t\u003cstrong\u003eInformazioni nutrizionali\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;per 100 g\r\n\t\t\t\t\u003c\/p\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctable style=\"width: 283px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctbody\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\tEnergia\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t1481 kJ\r\n\t\t\t\t\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t354 kcal\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\tGrassi\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t23,2 g\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t\u0026nbsp; Di cui saturi\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t2,8 g\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\tCarboidrati\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t0 g\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t\u0026nbsp; Di cui zuccheri\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t0 g\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\tProteine\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t36,7 g\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\tSale\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t4,4 g\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tbody\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/table\u003e\r\n\t\t\t\u003c\/div\u003e\r\n\t\t\u003c\/div\u003e\r\n\t\u003c\/div\u003e\r\n\t\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli id=\"tab3\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eCarne di suino, sale, aromi naturali, conservanti: E250, E251.\u003cbr\u003e\r\n\t\u003cbr\u003e\r\n\tSenza glutine e senza lattosio.\u0026nbsp;\r\n\t\u003cbr\u003e\r\n\t\u003cbr\u003e\r\n\tConservare in luogo fresco e asciutto. Una volta affettato, conservare in frigorifero\u0026nbsp;(0°\/+4°).\r\n\t\u003cbr\u003e\r\n\t\u003cbr\u003e\r\n\t\u003cstrong\u003ePeso: \u003c\/strong\u003ecirca 250 gr al pezzo\u003cbr\u003e\r\n\t\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"250gr ca","offer_id":31647070453843,"sku":"STROLGHINOSALAMI","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/SalamestrolghinodiculatelloSalamiemiliafoodloveselectedwithloveinitaly.jpg?v=1669394626"},{"product_id":"salami","title":"Salame emiliano","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\r\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\u003ca class=\"active\" href=\"#tab1\"\u003eDescrizione\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eInformazioni nutrizionali\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\"\u003eIngredienti\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003c!--Start tab content--\u003e\r\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\r\n\t\u003cli id=\"tab1\" class=\"active\"\u003e\r\n\t\u003cdiv\u003e\r\n\t\tSe parli di Salame, in Italia, ti ritrovi senza rendertene conto a fare un giro del Paese. C’è quello di Milano, quello di Cremona, quello piacentino, quello piemontese, quello di Felino (un paesino del parmense famoso proprio per i suoi salami), quello toscano, quello di Napoli, quello calabrese, che talvolta risponde al nome di salsiccia o soppressa, e si potrebbe continuare ancora a lungo.\r\n\t\u003c\/div\u003e\r\n\t\u003cdiv\u003e\r\n\t\tOrgoglio nazionale, si prepara di solito con carne suina e\u0026hellip; qui viene il bello: anticamente era il contadino che macinava la carne, mescolando sapientemente parti magre e parti grasse, sale, e poi ideava la sua particolare ricetta aggiungendo tutto il meglio che la terra aveva da offrire. Ecco perché in Italia ogni salame è diverso. Puoi trovare quelli con pepe, sale e poco altro (pensati per lasciare spazio alla bontà della carne suina) oppure quelli che ti sorprendono con le loro note agliate, piccanti di peperoncino, quelli con dentro il vino o i semi di finocchio, e ancora quelli che al suino aggiungono carne di cinghiale, d’oca, di manzo o di cervo.\r\n\t\u003c\/div\u003e\r\n\t\u003cdiv\u003e\r\n\t\tIl nostro Salame è il manifesto della semplicità, perché in Emilia siamo da sempre convinti che quando gli ingredienti sono buoni basta aggiungerne giusto un pizzico, perciò: pura carne suina, sale, aromi e poche spezie selezionate. La carne, macinata e insaporita, si insacca nel budello dalla caratteristica forma allungata. Stagiona per circa 70-80 giorni in ambienti a umidità e temperatura controllate e durante questo periodo sviluppa tutto il suo sapore.\r\n\t\u003c\/div\u003e\r\n\t\u003cdiv\u003e\r\n\t\tL’abbinamento perfetto? Proprio per l’alta qualità degli ingredienti assaggiatelo solo con due fette di pane, o accompagnato ad altri salumi del territorio (nei piatti di salumi misti serviti in trattoria non può mai mancare) o ancora con qualche scaglia di Parmigiano Reggiano.\r\n\t\u003c\/div\u003e\r\n\t\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli id=\"tab2\"\u003e\r\n\t\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\r\n\t\t\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\r\n\t\t\t\u003cdiv class=\"column\"\u003e\r\n\t\t\t\t\u003cp\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u0026nbsp;\r\n\t\t\t\t\t\u003cstrong\u003eInformazioni nutrizionali\u003c\/strong\u003e per 100 g\r\n\t\t\t\t\u003c\/p\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctable style=\"width: 283px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctbody\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\tEnergia\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t1424 kJ\r\n\t\t\t\t\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t340 kcal\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\tGrassi\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t23,2 g\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t\u0026nbsp; Di cui Saturi\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t2,6 g\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\tCarboidrati\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t0 g\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t\u0026nbsp; Di cui zuccheri\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t0 g\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\tProteine\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t33,3 g\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\tSale\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t4,4 g\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tbody\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/table\u003e\r\n\t\t\t\u003c\/div\u003e\r\n\t\t\u003c\/div\u003e\r\n\t\u003c\/div\u003e\r\n\t\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli id=\"tab3\"\u003e\r\n\t\u003cstrong\u003eIngredienti:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eCarne di maiale, sale, spezie, aromi naturali, conservanti: E250, E251.\u003cbr\u003e\r\n\t\u003cbr\u003e\r\n\tSenza glutine e lattosio.\u0026nbsp;\r\n\t\u003cbr\u003e\r\n\t\u003cbr\u003e\r\n\tConservare in luogo fresco e asciutto. Una volta affettato, conservare in frigorifero\u0026nbsp;(0°\/+4°).\r\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u0026nbsp;\u003cstrong\u003ePeso: \u003c\/strong\u003ecirca 800 gr al pezzo\u003cbr\u003e\r\n\t\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"850gr ca","offer_id":31647067308115,"sku":"SALAMIEMILIANO","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/SalameEmilianoFelinoSalamiemiliafoodloveselectedwithloveinitaly.jpg?v=1669394562"},{"product_id":"salami-strolghino","title":"Salame Emiliano e Salame Strolghino","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\r\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\u003ca class=\"active\" href=\"#tab0\"\u003eOfferta\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab1\"\u003eDescrizione\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eInformazioni Nutrizionali\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\"\u003eIngredienti\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003c!--Start tab content--\u003e\r\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\r\n\t\u003cli id=\"tab0\" class=\"active\"\u003e\r\n\tProva i prodotti della nostra salumeria, l'offerta include:\r\n\t\u003cbr\u003e\r\n\t- 1 x Salame emiliano\r\n\t\u003cbr\u003e\r\n\t- 1 x Strolghino di Culatello\r\n\t\u003cbr\u003e\r\n\t\u003cbr\u003e\r\nAbbinali al nostro Parmigiano Reggiano DOP e gusta la nostra selezione.\r\n\t\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli id=\"tab1\"\u003e\r\n\t\u003cp\u003e\r\n\t\t\u003cstrong\u003eSalame emiliano:\u003cbr\u003e\r\n\t\t\u003c\/strong\u003eSe parli di Salame, in Italia, ti ritrovi senza rendertene conto a fare un giro del Paese. C’è quello di Milano, quello di Cremona, quello piacentino, quello piemontese, quello di Felino (un paesino del parmense famoso proprio per i suoi salami), quello toscano, quello di Napoli, quello calabrese, che talvolta risponde al nome di salsiccia o soppressa, e si potrebbe continuare ancora a lungo.\r\n\t\u003c\/p\u003e\r\n\t\u003cdiv\u003e\r\n\t\tOrgoglio nazionale, si prepara di solito con carne suina e\u0026hellip; qui viene il bello: anticamente era il contadino che macinava la carne, mescolando sapientemente parti magre e parti grasse, sale, e poi ideava la sua particolare ricetta aggiungendo tutto il meglio che la terra aveva da offrire. Ecco perché in Italia ogni salame è diverso. Puoi trovare quelli con pepe, sale e poco altro (pensati per lasciare spazio alla bontà della carne suina) oppure quelli che ti sorprendono con le loro note agliate, piccanti di peperoncino, quelli con dentro il vino o i semi di finocchio, e ancora quelli che al suino aggiungono carne di cinghiale, d’oca, di manzo o di cervo.\r\n\t\u003c\/div\u003e\r\n\t\u003cdiv\u003e\r\n\t\tIl nostro Salame è il manifesto della semplicità, perché in Emilia siamo da sempre convinti che quando gli ingredienti sono buoni basta aggiungerne giusto un pizzico, perciò: pura carne suina, sale, aromi e poche spezie selezionate. La carne, macinata e insaporita, si insacca nel budello dalla caratteristica forma allungata. Stagiona per circa 70-80 giorni in ambienti a umidità e temperatura controllate e durante questo periodo sviluppa tutto il suo sapore.\r\n\t\u003c\/div\u003e\r\n\t\u003cdiv\u003e\r\n\t\tL’abbinamento perfetto? Proprio per l’alta qualità degli ingredienti assaggiatelo solo con due fette di pane, o accompagnato ad altri salumi del territorio (nei piatti di salumi misti serviti in trattoria non può mai mancare) o ancora con qualche scaglia di Parmigiano Reggiano.\r\n\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\t\u003cstrong\u003eSalame Strolghino:\u003cbr\u003e\r\n\t\t\u003c\/strong\u003eC’è stato un tempo in cui non esistevano celle frigorifere e tecnologie all’avanguardia, in cui produrre un buon salume non era scontato. Una volta macellato il maiale, tutto poteva andare storto: poteva presentarsi una stagione troppo calda, oppure troppo secca o troppo umida. A volte, semplicemente, ci si metteva il caso a rovinare il lavoro di mesi.\r\n\t\u003c\/div\u003e\r\n\t\u003cp\u003e\r\n\t\tAllora in inverno, quando il freddo proteggeva la carne, si macellava il maiale, poi si pregava Dio che tutto andasse per il meglio, perché quel maiale rappresentava sacrifici, soldi spesi, duro lavoro. C’era chi sceglieva di produrre Salame e Prosciutto, chi si sentiva più coraggioso e abitava nei paesi giusti optava invece per il Culatello. Con gli scarti (scarti per modo di dire, visto che si parla di una pregiata coscia di maiale) si faceva lo Strolghino, il cui nome si porta dentro tutte le incertezze e forse le paure di un lavoro che dipendeva ancora dalle stagioni e dall’imprevedibilità del fato. Non per niente in italiano arcaico il verbo “strologare” significa indovinare, vaticinare come fa l’indovino, leggendo le stelle e i presagi. Lo Strolghino, umile perché fatto con le rifilature del Culatello, sembra così una piccola offerta alla buona sorte.\r\n\t\u003c\/p\u003e\r\n\t\u003cdiv\u003e\r\n\t\tLa carne (magra, contrariamente a quella di altri salami), dopo essere stata macinata e insaporita, viene insaccata in un budello sottile che permette una maturazione in tempi relativamente brevi.\r\n\t\u003c\/div\u003e\r\n\t\u003cdiv\u003e\r\n\t\tIl suo gusto è leggero e delicato. Assaggiatelo con pane casereccio e se volete abbinare un formaggio scegliete l’inconfondibile Parmigiano Reggiano.\r\n\t\u003c\/div\u003e\r\n\t\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli id=\"tab2\"\u003e\r\n\t\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\r\n\t\t\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\r\n\t\t\t\u003cdiv class=\"column\"\u003e\r\n\t\t\t\t\u003cp\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003cstrong\u003eInformazioni nutrizionali\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;per 100 g\u003cbr\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003cstrong\u003eSalame emiliano\u003c\/strong\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/p\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctable style=\"width: 283px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctbody\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\tEnergia\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t1424 kJ\r\n\t\t\t\t\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t340 kcal\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\tGrassi\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t23,2 g\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t\u0026nbsp; Di cui saturi\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t2,6 g\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\tCarboidrati\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t0 g\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t\u0026nbsp; Di cui zuccheri\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t0 g\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\tProteine\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t33,3 g\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\tSale\r\n\t\t\t\t\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t4,4 g\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tbody\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/table\u003e\r\n\t\t\t\t\r\n\r\n\u003cstrong\u003eSalame Strolghino\u003cbr\u003e\r\n\u003c\/strong\u003e\u003ctable style=\"width: 283px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctbody\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\tEnergia\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t1481 kJ\r\n\t\t\t\t\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t354 kcal\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\tGrassi\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t23,2 g\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t\u0026nbsp; Di cui saturi\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t2,8 g\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\tCarboidrati\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t0 g\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t\u0026nbsp; Di cui zuccheri\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t0 g\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\tProteine\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t36,7 g\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\tSale\r\n\t\t\t\t\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t4,4 g\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tbody\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/table\u003e\r\n\t\t\t\u003c\/div\u003e\r\n\t\t\u003c\/div\u003e\r\n\t\u003c\/div\u003e\r\n\t\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli id=\"tab3\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti Salame emiliano:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eCarne di suino, sale, spezie, aromi naturali, conservanti: E250, E251.\u003cbr\u003e\r\n\tSenza \r\n\tglutine e lattosio.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeso: \u003c\/strong\u003ecirca 800 gr al pezzo\u0026nbsp; \u0026nbsp;\u003cbr\u003e\r\n\t\u003cbr\u003e\r\n\t\u003cstrong\u003eIngredienti Salame Strolghino: \u003c\/strong\u003eCarne di maiale, sale, spezie, aromi naturali, conservanti: E250, E251.\u003cbr\u003eSenza glutine e lattosio.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeso: \u003c\/strong\u003ecirca 250 gr\u0026nbsp; al pezzo\u003cbr\u003e\r\n\t\u003cbr\u003e\r\n\tConservare in luogo fresco e asciutto. Una volta affettato, conservare in frigorifero (0°\/+4°).\t\r\n\t\u003cbr\u003e\r\n\t\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"850gr + 250gr ca","offer_id":31647072485459,"sku":"COMBOSALAMI_KIT","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/SalameEmilianoeFelinoestrolghinodiculatelloSalamiemiliafoodloveselectedwithloveinitaly2.jpg?v=1669394611"},{"product_id":"mortadella-bologna","title":"Mortadella Bologna IGP","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\r\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab1\" class=\"active\"\u003eDescrizione\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eInformazioni Nutrizionali\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\"\u003eIngredienti\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003c!--Start tab content--\u003e\r\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\r\n\t\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\"\u003e\r\n\t\u003cp\u003e\r\n\t\t\u003cspan style=\"\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eSi racconta che il missionario Jean-Baptiste Labat, diretto in Francia, si ritrovò a passare per \u003cstrong\u003eBologna\u003c\/strong\u003e dove ebbe la fortuna di assaggiare un meraviglioso salume che lo conquistò immediatamente. Deciso a scoprire tutti i segreti sulla sua preparazione iniziò a interrogare i cittadini senza immaginare che loro, gelosi della loro meraviglia gastronomica, l’avrebbero difesa con ogni mezzo e gli avrebbero raccontato soltanto bugie. Che il suo nome derivi dal mirto (in latino \u003cem\u003emyrtatum\u003c\/em\u003e) oppure dal mortaio che si utilizzava per la preparazione di molti insaccati ha poca importanza, perché quello che conta è saper scegliere la Mortadella migliore e l’abbiamo fatto per voi.\r\n\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\t\u003cstrong\u003eIl più succulento tra i salumi\u003c\/strong\u003e, un prodotto gastronomico della tradizione emiliano-romagnola famoso in tutto il mondo, frutto della lavorazione precisa e sapiente di artigiani specializzati: la \u003cstrong\u003eMortadella Bologna IGP\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;ha da sempre un posto d’onore tra gli insaccati e sulla nostra tavola. \u003cbr\u003e\r\n\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\tCome vi consigliamo di gustare la nostra Mortadella? A fette sottili, dopo averne inspirato l’inconfondibile e avvolgente aroma, semplicemente su una fetta di pane.\r\n\t\t\u003c\/span\u003e\r\n\t\u003c\/p\u003e\r\n\t\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli id=\"tab2\"\u003e\r\n\t\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\r\n\t\t\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\r\n\t\t\t\u003cdiv class=\"column\"\u003e\r\n\t\t\t\t\u003cp\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u0026nbsp;\r\n\t\t\t\t\t\u003cstrong\u003eInformazioni Nutrizionali\u003c\/strong\u003e per 100 g\r\n\t\t\t\t\u003c\/p\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctable style=\"width: 283px;\" data-mce-style=\"width: 283px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctbody\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\tEnergia\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t1293 kJ\r\n\t\t\t\t\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t309 kcal\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\tGrassi\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t27 g\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t\u0026nbsp;Di cui saturi\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t8 g\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\tCarboidrati\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; 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height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\tSale\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t2,2 g\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tbody\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/table\u003e\r\n\t\t\t\u003c\/div\u003e\r\n\t\t\u003c\/div\u003e\r\n\t\u003c\/div\u003e\r\n\t\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli id=\"tab3\"\u003e\r\n\t\u003cstrong\u003eIngredienti:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eCarne di suino, Sale, Pepe, Aglio, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio.\u003cbr\u003e\r\n\t\u003cbr\u003eConservare in frigorifero (0°\/+4°).\r\n\t\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"Circa 0,5 kg","offer_id":32251418116179,"sku":"MORTADELLA500GR","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg apx","offer_id":32251418148947,"sku":"MORTADELLA1KG","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Circa 2,5 kg","offer_id":32251418181715,"sku":"MORTADELLA2.5KG","price":79.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Kg apx","offer_id":32251418214483,"sku":"MORTADELLA5KG","price":149.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/MortadellaBolognaIGPPGIgiganteemiliafoodloveselectedwithloveinitalycharcuterie_2.jpg?v=1604688555"},{"product_id":"pancetta-arrotolata-rolled-bacon","title":"Pancetta Arrotolata","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\r\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab1\" class=\"active\"\u003eDescrizione\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eInformazioni Nutrizionali\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\"\u003eIngredienti\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003c!--Start tab content--\u003e\r\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\r\n\t\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\"\u003e\r\n\t\u003cp\u003e\r\n\t\t\u003cspan style=\"\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eC’è stato un tempo, nemmeno troppo lontano, in cui per affrontare le stagioni fredde era necessario ricorrere all’energia ottenuta dalle parti più grasse del suino. \u003cbr\u003e\r\n\t\tAllora era preziosa e ricercata, la \r\n\t\t\u003cstrong\u003ePancetta\u003c\/strong\u003e: salume ricavato, come rivela il nome stesso, dalla pancia del maiale. Per sostenere il clima dell’inverno e le sue difficoltà, per sostentarsi durante i lunghi spostamenti, nulla era più utile di questo delizioso insaccato. Curiosando tra le pagine della storia scopriamo che già i legionari romani e gli operai del periodo longobardo avevano compreso le proprietà di un alimento che oggi noi abbiamo la fortuna di poter apprezzare in tutte le stagioni e che, infatti, non può mancare sul tagliere in un pranzo estivo tra amici.\r\n\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\tPer gustarne tutta la bontà più genuina affettate la nostra Pancetta e servitela come antipasto con qualche fetta di pane tostato, con le tigelle oppure con una piadina calda. Portatela in tavola con formaggi dal sapore intenso oppure con le verdure, per contorni indimenticabili. \r\n\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\tSe volete divertirvi in cucina provate a cuocerla per creare deliziosi involtini di carne o tagliatela a dadini e lasciate che insaporisca il vostro soffritto, le zuppe, i minestroni e i vostri sughi preferiti.\r\n\t\t\u003c\/span\u003e\r\n\t\u003c\/p\u003e\r\n\t\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli id=\"tab2\"\u003e\r\n\t\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\r\n\t\t\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\r\n\t\t\t\u003cdiv class=\"column\"\u003e\r\n\t\t\t\t\u003cp\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u0026nbsp;\r\n\t\t\t\t\t\u003cstrong\u003eInformazioni Nutrizionali\u003c\/strong\u003e per 100 g\r\n\t\t\t\t\u003c\/p\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctable style=\"width: 283px;\" data-mce-style=\"width: 283px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctbody\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; 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Del maiale non si butta via niente, questo si sa, ed è così che già nel Medioevo il grasso restante dalla colatura, cotto a fuoco lento e insaporito con spezie si preparò a diventare un elemento tipico della tradizione gastronomica emiliana.\r\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI nostri \u003cstrong\u003eCiccioli\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;(Greppole) si riconoscono dal caratteristico colore ambrato e dalla consistenza friabile, ma soprattutto dall’intenso aroma e dal gusto indimenticabile. L’elevato apporto calorico rende i Ciccioli perfetti per essere gustati nelle occasioni di festa, magari accompagnati da polenta calda. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSbriciolateli su una buona focaccia per sorprendere i vostri ospiti oppure utilizzateli per insaporire zuppe e risotti. Basterà stappare una bottiglia di vino e un aperitivo tra amici organizzato all’ultimo minuto si trasformerà in un incontro memorabile all’insegna del gusto.\r\n\r\n\t\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli id=\"tab2\"\u003e\r\n\t\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\r\n\t\t\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\r\n\t\t\t\u003cdiv class=\"column\"\u003e\r\n\t\t\t\t\u003cp\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u0026nbsp;\r\n\t\t\t\t\t\u003cstrong\u003eInformazioni nutrizionali\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;per 100 g\r\n\t\t\t\t\u003c\/p\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctable style=\"width: 283px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctbody\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\tEnergia\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t2270 kJ\r\n\t\t\t\t\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t656 kcal\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\tGrassi\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e55 g\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t\u0026nbsp; Di cui saturi\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t20,17 g\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\tCarboidrati\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t0 g\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t\u0026nbsp; Di cui zuccheri\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t0 g\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\tProteine\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e40,3 g\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\tSale\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e1,61 g\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tbody\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/table\u003e\r\n\t\t\t\u003c\/div\u003e\r\n\t\t\u003c\/div\u003e\r\n\t\u003c\/div\u003e\r\n\t\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli id=\"tab3\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eCarne di suino, sale, aromi, conservanti: E250, glutammato monosodico.\u003cbr\u003e\r\n\t\u003cbr\u003e\r\n\t\u003cstrong\u003eSenza glutine\u0026nbsp; \u0026nbsp;\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\r\n\t\u003cbr\u003e\r\n\tConservare in luogo\u0026nbsp; asciutto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConfezionato in atmosfera protettiva\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"250gr ca","offer_id":37142170992840,"sku":"CICCIOLI","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/ciccioli_2_low_crop.jpg?v=1603229826"},{"product_id":"coppa","title":"Coppa","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\r\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab1\" class=\"active\"\u003eDescrizione\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eInformazioni Nutrizionali\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\"\u003eIngredienti\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003c!--Start tab content--\u003e\r\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\r\n\t\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\"\u003e\r\n\t\u003cp\u003e\r\n\t\t\u003cspan style=\"\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa \u003cstrong\u003eCoppa\u003c\/strong\u003e, nella memoria di noi emiliani, è il salume umile, della gente che lavora, dei pranzi fra amici. Eppure c’è un detto: \u003cem\u003euna Coppa stagionata, quando è buona, piace più di un Prosciutto pregiato\u003c\/em\u003e. Non a caso, la Coppa è fra i salumi più diffusi in Emilia. \u003cbr\u003e\r\n\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\tProdotta con le parti del collo del maiale, da cui prende il nome, presenta un perfetto equilibrio fra carni grasse e carni magre. Il gusto, in cui predomina la dolcezza data da una salatura e una speziatura delicate, è poi affinato grazie alla stagionatura in cantine naturali.\r\n\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\tDa gustare semplicemente con la micca, il classico pane di Parma, oppure con pane casereccio. \r\nConservatela in luogo umido e fresco fino al momento del primo taglio. Successivamente va conservata in frigorifero, meglio se avvolta in un panno da cucina di cotone leggermente inumidito con acqua o vino bianco secco.\r\n\t\t\u003c\/span\u003e\r\n\t\u003c\/p\u003e\r\n\t\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli id=\"tab2\"\u003e\r\n\t\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\r\n\t\t\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\r\n\t\t\t\u003cdiv class=\"column\"\u003e\r\n\t\t\t\t\u003cp\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u0026nbsp;\r\n\t\t\t\t\t\u003cstrong\u003eInformazioni Nutrizionali\u003c\/strong\u003e per 100 g\r\n\t\t\t\t\u003c\/p\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctable style=\"width: 283px;\" data-mce-style=\"width: 283px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctbody\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\tEnergia\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t1549\u0026nbsp;kJ\r\n\t\t\t\t\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t370\u0026nbsp;kcal\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\tGrassi\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t27 g\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t\u0026nbsp;Di cui saturi\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t9,9\u0026nbsp;g\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; 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È questo che direbbe, se potesse parlare, il Fiocco di prosciutto. Già nascere come “fratello minore” del Culatello, nientemeno che il Re dei Salumi, può rappresentare una dura botta all’autostima: quando l’artigiano disossa la coscia di suino, infatti, ricava dalla parte superiore (più grassa ed estesa) il Culatello, mentre dalla parte inferiore, più piccola e muscolosa, ottiene il \u003cstrong\u003eFiocco\u003c\/strong\u003e.\r\n\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\tCredete però che il povero Fiocco si sia dato per vinto? Niente affatto, del resto è pur sempre il fratello di un Re e al primo assaggio ve ne accorgerete. Questo salume ha una sua particolare dolcezza, data dal fatto che la salatura avviene rigorosamente a mano e viene quindi bilanciata alla perfezione da artigiani sapienti. Salume eccezionalmente magro, affronta la \r\n\t\t\u003cem\u003esugnatura\u003c\/em\u003e, un’operazione che ne ammorbidisce le carni. L’ultima fase è cruciale: la stagionatura di circa 9 mesi, che avviene in ambienti dall’umidità controllata, trasforma un’eccellente materia prima in un salume perfetto per qualsiasi occasione. Ideale l’abbinamento, tanto semplice quanto gustoso, con pane rustico, magari abbrustolito e completato con un ricciolo di burro fresco.\r\n\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\tUna volta aperto, come per il Culatello, consigliamo di avvolgerlo in un canovaccio da cucina immacolato, leggermente inumidito di vino bianco. Dopo averlo tagliato è sempre bene consumarlo in tempi brevi, in ogni caso ricordatevi di bagnare ancora leggermente il canovaccio ogni 3-4 giorni e di sostituirlo dopo circa una decina. Così conservato il vostro Fiocco potrà durare per oltre un mese, anche se siamo sicuri che finirà prima.\r\n\t\t\u003c\/span\u003e\r\n\t\u003c\/p\u003e\r\n\t\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli id=\"tab2\"\u003e\r\n\t\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\r\n\t\t\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\r\n\t\t\t\u003cdiv class=\"column\"\u003e\r\n\t\t\t\t\u003cp\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u0026nbsp;\r\n\t\t\t\t\t\u003cstrong\u003eInformazioni Nutrizionali\u003c\/strong\u003e per 100 g\r\n\t\t\t\t\u003c\/p\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctable style=\"width: 283px;\" data-mce-style=\"width: 283px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctbody\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\tEnergia\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t950\u0026nbsp;kJ\r\n\t\t\t\t\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t227\u0026nbsp;kcal\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; 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Nella vita non è sempre possibile, ma con i salumi emiliani sì. La forma del \u003cstrong\u003eCulatello con cotenna\u003c\/strong\u003e ricorda una conchiglia e come una conchiglia racchiude un tesoro. Chi se ne intende sostiene che abbia \u003cstrong\u003el’aroma del Culatello e la dolcezza del Crudo di Parma\u003c\/strong\u003e. Il Culatello con cotenna è spesso poco conosciuto fuori Parma, ma è una vera e propria delizia, il punto d’incontro fra due leggende gastronomiche. \u003cbr\u003e\r\n\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\tSi produce nella \r\n\t\t\u003cem\u003eBassa Parmense\u003c\/em\u003e, negli stessi luoghi che danno vita al Culatello tradizionale. Questo salume nasce privando la coscia di maiale dall’osso, viene poi legato a mano fino a prendere la forma caratteristica, che ricorda appunto una conchiglia o, se vogliamo, un cuore. Dopo la salatura e l’aromatizzazione stagiona fino a 12-18 mesi. La cotenna protegge il salume a lungo, mantenendolo sempre morbido e aromatico. \u003cbr\u003e\r\n\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\tDa assaggiare con pane casereccio e un ricciolo di burro fresco, ma consigliamo di provarlo anche accompagnato al melone o ai fichi.\r\n\t\t\u003c\/span\u003e\r\n\t\u003c\/p\u003e\r\n\t\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli id=\"tab2\"\u003e\r\n\t\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\r\n\t\t\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\r\n\t\t\t\u003cdiv class=\"column\"\u003e\r\n\t\t\t\t\u003cp\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u0026nbsp;\r\n\t\t\t\t\t\u003cstrong\u003eInformazioni Nutrizionali\u003c\/strong\u003e per 100 g\r\n\t\t\t\t\u003c\/p\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctable style=\"width: 283px;\" data-mce-style=\"width: 283px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctbody\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\tEnergia\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; 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Il poeta Gabriele D’Annunzio scriveva: “\u003cem\u003eL’aria del Po è spessa e umida, buona per le muffe che conservano buona la carne priva di grasso\u003c\/em\u003e”. Qui gli inverni sono nebbiosi e freddi, c’è chi assicura che siano proprio questi elementi, il freddo e la nebbia, gli ingredienti segreti dei salumi che tutto il mondo ci invidia.\r\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÈ così che nasce il \u003cstrong\u003eCulatello\u003c\/strong\u003e: un salume pregiato ed esclusivo. Prodotto da cosce selezionate di maiali del territorio, lavorato interamente a mano da artigiani esperti che non hanno fatto altro per tutta la vita. Stagiona in cantine naturali per 12 mesi. Per produrlo l’artigiano sceglie di sacrificare un salume altrettanto pregiato: il Prosciutto. Non è infatti possibile ricavarli entrambi da un’unica coscia.\r\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIl risultato è un salume dal gusto dolce, delicato, magro, in una parola: indimenticabile. \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAccingersi ad assaggiarlo è un vero e proprio rito: occorre togliere lo spago e asportare la vescica protettiva che lo riveste. Fatto questo si lava il salume intero sotto acqua fredda corrente e lo si asciuga con un panno da cucina immacolato. Poi si bagna il salume con acqua, o meglio con vino bianco, lo si avvolge nel panno e lo si lascia ad ammorbidire in un luogo fresco per un paio di giorni. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA questo punto il Culatello è pronto. Tagliatelo a fette sottili, poi gustatelo semplicemente con pane tostato e qualche ricciolo di burro fresco.\r\n\r\n\t\t\u003c\/span\u003e\r\n\t\u003c\/p\u003e\r\n\t\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli id=\"tab2\"\u003e\r\n\t\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\r\n\t\t\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\r\n\t\t\t\u003cdiv class=\"column\"\u003e\r\n\t\t\t\t\u003cp\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u0026nbsp;\r\n\t\t\t\t\t\u003cstrong\u003eInformazioni Nutrizionali\u003c\/strong\u003e per 100 g\r\n\t\t\t\t\u003c\/p\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctable style=\"width: 283px;\" data-mce-style=\"width: 283px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctbody\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\tEnergia\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t950\u0026nbsp;kJ\r\n\t\t\t\t\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\t\t\t\t\t227\u0026nbsp;kcal\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\u003c\/tr\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; 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Anche l’aria è un ingrediente, te ne rendi conto una mattina di primavera, quando prendi l’automobile o la moto e vai a farti un giro sulle colline di Langhirano, appena sopra la città, dove stagiona il Prosciutto di Parma. Sei nella terra del Prosciutto, te lo ricorda a ogni curva l’insegna di una famiglia, o di una grande azienda, di un artigiano che lo produce da dieci, venti, cinquant’anni. Tutti ci tengono a fartelo sapere, ne vanno orgogliosi, che sia ben chiaro. Tu respiri aria pulita, sei a un passo dalle montagne. Tutta quell’aria ti mette fame, dopotutto è quasi mezzogiorno. Ti fermi alla prima trattoria che incontri e già sai che in questi luoghi non puoi sbagliare menù.\r\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNe ordini un piatto e gusti \u003cstrong\u003equel sapore caratteristico, leggermente sapido, contrastato da un’inspiegabile dolcezza\u003c\/strong\u003e, semplicemente con due fette di pane fatto in casa, oppure accompagnato da scaglie di Parmigiano Reggiano o ancora, se è estate, con due fette di melone fresco o, verso l’autunno, con i fichi.\r\n\r\n\t\t\u003c\/span\u003e\r\n\t\u003c\/p\u003e\r\n\t\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli id=\"tab2\"\u003e\r\n\t\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\r\n\t\t\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\r\n\t\t\t\u003cdiv class=\"column\"\u003e\r\n\t\t\t\t\u003cp\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u0026nbsp;\r\n\t\t\t\t\t\u003cstrong\u003eInformazioni Nutrizionali\u003c\/strong\u003e per 100 g\r\n\t\t\t\t\u003c\/p\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctable style=\"width: 283px;\" data-mce-style=\"width: 283px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctbody\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; 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Anche l’aria è un ingrediente, te ne rendi conto una mattina di primavera, quando prendi l’automobile o la moto e vai a farti un giro sulle colline di Langhirano, appena sopra la città, dove stagiona il Prosciutto di Parma. Sei nella terra del Prosciutto, te lo ricorda a ogni curva l’insegna di una famiglia, o di una grande azienda, di un artigiano che lo produce da dieci, venti, cinquant’anni. Tutti ci tengono a fartelo sapere, ne vanno orgogliosi, che sia ben chiaro. Tu respiri aria pulita, sei a un passo dalle montagne. Tutta quell’aria ti mette fame, dopotutto è quasi mezzogiorno. 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Ti fermi alla prima trattoria che incontri e già sai che in questi luoghi non puoi sbagliare menù.\r\n\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\tNe ordini un piatto e gusti \r\n\t\t\u003cstrong\u003equel sapore caratteristico, leggermente sapido, contrastato da un’inspiegabile dolcezza\u003c\/strong\u003e, semplicemente con due fette di pane fatto in casa, oppure accompagnato da scaglie di Parmigiano Reggiano o ancora, se è estate, con due fette di melone fresco o, verso l’autunno, con i fichi.\r\n\t\t\u003c\/span\u003e\r\n\t\u003c\/p\u003e\r\n\t\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli id=\"tab2\"\u003e\r\n\t\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\r\n\t\t\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\r\n\t\t\t\u003cdiv class=\"column\"\u003e\r\n\t\t\t\t\u003cp\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u0026nbsp;\r\n\t\t\t\t\t\u003cstrong\u003eInformazioni Nutrizionali\u003c\/strong\u003e per 100 g\r\n\t\t\t\t\u003c\/p\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctable style=\"width: 283px;\" data-mce-style=\"width: 283px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctbody\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; 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Anche l’aria è un ingrediente, te ne rendi conto una mattina di primavera, quando prendi l’automobile o la moto e vai a farti un giro sulle colline di Langhirano, appena sopra la città, dove stagiona il Prosciutto di Parma. Sei nella terra del Prosciutto, te lo ricorda a ogni curva l’insegna di una famiglia, o di una grande azienda, di un artigiano che lo produce da dieci, venti, cinquant’anni. Tutti ci tengono a fartelo sapere, ne vanno orgogliosi, che sia ben chiaro. Tu respiri aria pulita, sei a un passo dalle montagne. Tutta quell’aria ti mette fame, dopotutto è quasi mezzogiorno. 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Anche l’aria è un ingrediente, te ne rendi conto una mattina di primavera, quando prendi l’automobile o la moto e vai a farti un giro sulle colline di Langhirano, appena sopra la città, dove stagiona il Prosciutto di Parma. Sei nella terra del Prosciutto, te lo ricorda a ogni curva l’insegna di una famiglia, o di una grande azienda, di un artigiano che lo produce da dieci, venti, cinquant’anni. Tutti ci tengono a fartelo sapere, ne vanno orgogliosi, che sia ben chiaro. Tu respiri aria pulita, sei a un passo dalle montagne. Tutta quell’aria ti mette fame, dopotutto è quasi mezzogiorno. Ti fermi alla prima trattoria che incontri e già sai che in questi luoghi non puoi sbagliare menù.\r\n\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\tNe ordini un piatto e gusti \r\n\t\t\u003cstrong\u003equel sapore caratteristico, leggermente sapido, contrastato da un’inspiegabile dolcezza\u003c\/strong\u003e, semplicemente con due fette di pane fatto in casa, oppure accompagnato da scaglie di Parmigiano Reggiano o ancora, se è estate, con due fette di melone fresco o, verso l’autunno, con i fichi.\r\n\t\t\u003c\/span\u003e\r\n\t\u003c\/p\u003e\r\n\t\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli id=\"tab2\"\u003e\r\n\t\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\r\n\t\t\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\r\n\t\t\t\u003cdiv class=\"column\"\u003e\r\n\t\t\t\t\u003cp\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u0026nbsp;\r\n\t\t\t\t\t\u003cstrong\u003eInformazioni Nutrizionali\u003c\/strong\u003e per 100 g\r\n\t\t\t\t\u003c\/p\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctable style=\"width: 283px;\" data-mce-style=\"width: 283px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctbody\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; 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Anche l’aria è un ingrediente, te ne rendi conto una mattina di primavera, quando prendi l’automobile o la moto e vai a farti un giro sulle colline di Langhirano, appena sopra la città, dove stagiona il Prosciutto di Parma. Sei nella terra del Prosciutto, te lo ricorda a ogni curva l’insegna di una famiglia, o di una grande azienda, di un artigiano che lo produce da dieci, venti, cinquant’anni. Tutti ci tengono a fartelo sapere, ne vanno orgogliosi, che sia ben chiaro. Tu respiri aria pulita, sei a un passo dalle montagne. Tutta quell’aria ti mette fame, dopotutto è quasi mezzogiorno. Ti fermi alla prima trattoria che incontri e già sai che in questi luoghi non puoi sbagliare menù.\r\n\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\tNe ordini un piatto e gusti \r\n\t\t\u003cstrong\u003equel sapore caratteristico, leggermente sapido, contrastato da un’inspiegabile dolcezza\u003c\/strong\u003e, semplicemente con due fette di pane fatto in casa, oppure accompagnato da scaglie di Parmigiano Reggiano o ancora, se è estate, con due fette di melone fresco o, verso l’autunno, con i fichi.\r\n\t\t\u003c\/span\u003e\r\n\t\u003c\/p\u003e\r\n\t\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli id=\"tab2\"\u003e\r\n\t\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\r\n\t\t\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\r\n\t\t\t\u003cdiv class=\"column\"\u003e\r\n\t\t\t\t\u003cp\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u0026nbsp;\r\n\t\t\t\t\t\u003cstrong\u003eInformazioni Nutrizionali\u003c\/strong\u003e per 100 g\r\n\t\t\t\t\u003c\/p\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctable style=\"width: 283px;\" data-mce-style=\"width: 283px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctbody\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; 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Sembra l’inizio di una fiaba e se passate per la frazione di \u003cstrong\u003eZibello\u003c\/strong\u003e tra ottobre e febbraio, sferzati dal vento freddo e avvolti nella nebbia, è proprio in una favola che vi sembrerà di essere capitati.\r\nTra ottobre e febbraio, dicevamo: questi sono i mesi dedicati alla produzione del \u003cstrong\u003eCulatello di Zibello\u003c\/strong\u003e, salume a denominazione di origine protetta, \u003cstrong\u003ecatalogato tra i presidi Slow Food dell’Emilia Romagna\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSin dalla fine degli anni Ottanta la sua festa cade alle porte dell’estate: tra maggio e giugno, a Zibello, il \u003cstrong\u003eCulatello\u003c\/strong\u003e viene celebrato con una sagra che unisce gusto e cultura, musica, mostre e risate. Quello del Culatello è un “compleanno” che nella bassa non si dimentica mai, ma ogni stagione è quella giusta per assaporarlo, in ogni paese del mondo.\r\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCome gustarlo, dunque?\u003c\/strong\u003e Con una birra o un bicchiere di vino, in silenzio o a suono della musica, da solo o con i tradizionali riccioli di burro fresco. Sul pane tostato, nel gnocco fritto, avvolto intorno ai nostri grissini o ancora nel modo che preferite, perché con un’eccellenza come il Culatello di Zibello – davvero – sbagliare non è possibile.\r\n\t\t\u003c\/span\u003e\r\n\t\u003c\/p\u003e\r\n\t\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli id=\"tab2\"\u003e\r\n\t\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\r\n\t\t\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\r\n\t\t\t\u003cdiv class=\"column\"\u003e\r\n\t\t\t\t\u003cp\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u0026nbsp;\r\n\t\t\t\t\t\u003cstrong\u003eInformazioni Nutrizionali\u003c\/strong\u003e per 100 g\r\n\t\t\t\t\u003c\/p\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctable style=\"width: 283px;\" data-mce-style=\"width: 283px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctbody\u003e\r\n\t\t\t\t\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e\r\n\t\t\t\t\t\tEnergia\r\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\r\n\t\t\t\t\t\u003ctd style=\"width: 93px; 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Lo sanno bene i norcini toscani che, in epoca medievale, sopperirono alla mancanza di un ingrediente costoso come il pepe con i più accessibili semi di finocchio. Sarà stata una sorpresa anche per loro, assistere al successo strabiliante di un salume “inventato” quasi per caso, ma destinato a divenire il fiore all’occhiello di una regione già ricchissima di eccellenze gastronomiche. \u003cbr\u003e\r\n\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\tSono proprio i semi di finocchio selvatico, impastati durante la lavorazione con le carni attentamente selezionate e macinate, a dare il nome a un insaccato che non teme confronti, morbido e gustoso. Oggi come allora, quando i contadini toscani lo abbinavano anche ai vini meno pregiati per nasconderne i difetti, la finocchiona ha il grande potere di rendere tutto migliore.\r\n\t\t\u003c\/span\u003e\r\n\t\u003c\/p\u003e\r\n\t\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003c\/ul\u003e","brand":"TOSCANA FOOD LOVE","offers":[{"title":"700g","offer_id":50201310855515,"sku":"FINOCCHIOSA_EU_INTERA","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/files\/finocchionigppgifennelsalamituscanstyletoscanafoodloveselectedwithloveinItaly.jpg?v=1741372244"},{"product_id":"tuscan-salame","title":"Salame Toscano","description":"\u003cp\u003e\r\n\t\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\r\n\tSalame Toscano\r\n\t\u003cbr\u003e\r\n\t\u003cbr\u003e\r\n\t\u003c\/strong\u003e\r\n\u003c\/p\u003e\r\n\u003c!--Start tab labels--\u003e\r\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\u003ca class=\"active\" href=\"#tab1\" data-mce-href=\"#tab1\"\u003eDescrizione\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003c\/ul\u003e\r\n\u003c!--Start tab content--\u003e\r\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\r\n\t\u003cli id=\"tab1\" class=\"active\"\u003e\r\n\t\u003cp\u003e\r\n\t\t\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eCon la sua caratteristica morbidezza e un aroma intenso e avvolgente, il \u003cstrong\u003esalame toscano\u003c\/strong\u003e vanta carni attentamente selezionate e finemente macinate, proprio come esige la lunga tradizione. Secoli di arte norcina, tramandati di generazione in generazione, sono serviti ad affinare la tecnica di produzione di un’indiscussa eccellenza. \u003cbr\u003e\r\n\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\tInsaporito con sale e pepe durante la lavorazione, poi insaccato per la stagionatura: il gusto piacevolmente sapido del salame toscano lascia spazio agli abbinamenti con formaggi stagionati e legumi. Servitelo insieme ai vostri salumi preferiti sul classico tagliere, ma non dimenticate di tenerne da parte qualche fetta da gustare sul pane, fresco oppure tostato, per constatare ancora una volta come la semplicità sia il vero lusso, anche in cucina.\r\n\t\t\u003c\/span\u003e\r\n\t\u003c\/p\u003e\r\n\t\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003c\/ul\u003e","brand":"TOSCANA FOOD LOVE","offers":[{"title":"650g","offer_id":50201311412571,"sku":"SALAME_EU_INTERO","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/files\/TuscanSalametoscanotoscanafoodloveselectedwithloveinitaly_jpg.jpg?v=1741372252"},{"product_id":"guanciale-pork-jowl","title":"Guanciale (Gota)","description":"\u003cp\u003e\r\n\t\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\r\n\tGuanciale (Gota)\r\n\t\u003cbr\u003e\r\n\t\u003cbr\u003e\r\n\t\u003c\/strong\u003e\r\n\u003c\/p\u003e\r\n\u003c!--Start tab labels--\u003e\r\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\u003ca class=\"active\" href=\"#tab1\"\u003eDescrizione\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003c\/ul\u003e\r\n\u003c!--Start tab content--\u003e\r\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\r\n\t\u003cli id=\"tab1\" class=\"active\"\u003e\r\n\t\u003cp\u003e\r\n\t\t\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCosì ricco di gusto da diventare l’ingrediente segreto ideale per sughi saporiti e profumati, il\u003cstrong\u003e guanciale \u003c\/strong\u003e(conosciuto anche con il nome di “gota”, proprio come la guancia del suino) non è solo eccellente nella preparazione della carbonara, di un’amatriciana, del ragù o di un soffritto, ma saprà interpretare il ruolo di protagonista nei taglieri di salumi e di formaggi.\u003cbr\u003e\r\n\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\tAromatico e delicato, dalla consistenza compatta, la sua lavorazione prevede una passata di aglio e la salatura con una miscela di spezie, infine la stagionatura per un minimo di 30 giorni. \r\n\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\t\u003cbr\u003e\r\n\t\tCome non abbinarlo alle uova, per un piatto appetitoso e appagante? Potrete avvolgere il vostro arrosto con alcune fette di guanciale oppure creare piccoli e invitanti involtini, ma vi consigliamo di provarlo anche al naturale, semplicemente su una fetta di pane, magari appena abbrustolito o ben tostato.\r\n\t\t\u003c\/span\u003e\r\n\t\u003c\/p\u003e\r\n\t\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003c\/ul\u003e","brand":"TOSCANA FOOD LOVE","offers":[{"title":"Mezzo, circa 0,8 kg","offer_id":50201320358235,"sku":"GUANCIALE_EU_MEZZO","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Intero, circa 1,6 kg","offer_id":50201312067931,"sku":"GUANCIALE_EU_INTERO","price":65.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/files\/GuancialeJowlgotaporkcheekdisienatoscanafoodloveselectedwithloveinItaly2.jpg?v=1741372261"},{"product_id":"tuscan-salami-duo-salame-and-finocchiona","title":"Bis di Salami Toscani (Salame e Finocchiona)","description":"\u003cp\u003e\r\n\t\u0026nbsp;\r\n\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\r\n\t\u003cstrong\u003eBis Salami Toscani | Salame Toscano \u0026amp; Finocchiona\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\r\n\t\u003cbr\u003e\r\n\tProvate i sapori autentici della Toscana con il nostro \r\n\t\u003cstrong\u003eBis di Salami Toscani\u003c\/strong\u003e, due salumi iconici che catturano l'essenza della tradizione norcina toscana.\r\n\u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\r\n\t\u003cstrong\u003eSalame Toscano:\u003c\/strong\u003e Noto per la sua morbidezza e il suo sapore deciso, questo salame è realizzato con carni finemente macinate e condite con sale e pepe, che lo rendono perfetto per i taglieri di formaggi, con il pane o come snack saporito.\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\r\n\t\u003cstrong\u003eFinocchiona (salame di finocchio):\u003c\/strong\u003e Un vero gioiello toscano con semi di finocchio selvatico che aggiungono un tocco aromatico unico alla sua consistenza morbida e saporita. Ideale da abbinare a pane rustico, formaggi stagionati o a un bicchiere di Chianti.\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003cp\u003e\r\n\tQuesto duo riunisce il meglio della salumeria toscana, perfetto per aperitivi, picnic o per creare un irresistibile piatto di antipasti.\r\n\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\r\n\t📦 \r\n\t\u003cstrong\u003eInclude:\u003c\/strong\u003e\r\n\u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\t\u003cli\u003eSalame toscano\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli\u003eFinocchiona\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003cp\u003e\r\n\tLasciate che questi sapori antichi vi trasportino nelle dolci colline toscane a ogni morso.\r\n\u003c\/p\u003e","brand":"TOSCANA FOOD LOVE","offers":[{"title":"2 salami (finocchiona e salame toscano)","offer_id":50201312133467,"sku":"SALAMI_EU_KIT","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/files\/TuscanSalamiDuo_TraditionalSalameFinocchiona.jpg?v=1741372277"},{"product_id":"carbonara-essentials-kit","title":"Carbonara (Kit Preparazione)","description":"\u003cp\u003e\r\n\t\u003cstrong\u003eKit Carbonara | Ingredienti autentici per un piatto perfetto\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\r\n\t\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\r\n\tPortate in tavola il sapore intramontabile della carbonara con il nostro \r\n\t\u003cstrong\u003eKit Carbonara\u003c\/strong\u003e che vi fornisce ingredienti toscani di prima qualità per realizzare il piatto perfetto.\r\n\u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\r\n\t\u003cstrong\u003e2 Spaghetti al germe di grano 2x(500g):\u003c\/strong\u003e Pasta artigianale prodotta con semola di grano duro toscano e arricchita con germe di grano per una consistenza robusta che trattiene magnificamente i sughi.\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\r\n\t\u003cstrong\u003eGuanciale:\u003c\/strong\u003e Protagonista della Carbonara, questo salume aggiunge al piatto un sapore ricco e saporito e una nota di speziato.\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\r\n\t\u003cstrong\u003ePecorino Romano DOP:\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;Il formaggio essenziale per la Carbonara. Un sapore deciso e una consistenza friabile, perfetto per creare una salsa cremosa.\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003cp\u003e\r\n\tQuesto kit fornisce tutto il necessario per preparare un'autentica Carbonara, facendo risaltare la qualità degli ingredienti toscani. Perfetto per stupire gli ospiti o per gustare un classico italiano a casa.\r\n\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\r\n\t📦 \r\n\t\u003cstrong\u003eInclude:\u003c\/strong\u003e\r\n\u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\t\u003cli\u003eSpaghetti con germe di grano 2x(500g)\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli\u003eGuanciale (0.8kg)\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli\u003ePecorino Romano DOP 2.2lbs (1KG)\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003cp\u003e\r\n\tAggiungete pepe nero macinato fresco e uova per completare la ricetta e godetevi un'autentica esperienza italiana!\r\n\u003c\/p\u003e","brand":"TOSCANA FOOD LOVE","offers":[{"title":"Kit carbonara (guanciale + spaghetti + Pecorino Romano)","offer_id":50201340936539,"sku":"CARBONARA_KIT","price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/files\/BringthetimelessflavorofCarbonaratoyourtablewithourCarbonaraEssentialsKit_featuringpremiumTuscaningredientstocrafttheperfectdish..jpg?v=1741373024"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/collections\/0O7A1366.jpg?v=1590759859","url":"https:\/\/ch.emiliafood.love\/it\/collections\/charcuterie.oembed","provider":"EMILIA FOOD LOVE","version":"1.0","type":"link"}