{"product_id":"salami","title":"Salame emiliano","description":"\u003cdiv\u003e\r\n\t\tSe parli di Salame, in Italia, ti ritrovi senza rendertene conto a fare un giro del Paese. C’è quello di Milano, quello di Cremona, quello piacentino, quello piemontese, quello di Felino (un paesino del parmense famoso proprio per i suoi salami), quello toscano, quello di Napoli, quello calabrese, che talvolta risponde al nome di salsiccia o soppressa, e si potrebbe continuare ancora a lungo.\r\n\t\u003c\/div\u003e\r\n\t\u003cdiv\u003e\r\n\t\tOrgoglio nazionale, si prepara di solito con carne suina e\u0026hellip; qui viene il bello: anticamente era il contadino che macinava la carne, mescolando sapientemente parti magre e parti grasse, sale, e poi ideava la sua particolare ricetta aggiungendo tutto il meglio che la terra aveva da offrire. Ecco perché in Italia ogni salame è diverso. Puoi trovare quelli con pepe, sale e poco altro (pensati per lasciare spazio alla bontà della carne suina) oppure quelli che ti sorprendono con le loro note agliate, piccanti di peperoncino, quelli con dentro il vino o i semi di finocchio, e ancora quelli che al suino aggiungono carne di cinghiale, d’oca, di manzo o di cervo.\r\n\t\u003c\/div\u003e\r\n\t\u003cdiv\u003e\r\n\t\tIl nostro Salame è il manifesto della semplicità, perché in Emilia siamo da sempre convinti che quando gli ingredienti sono buoni basta aggiungerne giusto un pizzico, perciò: pura carne suina, sale, aromi e poche spezie selezionate. La carne, macinata e insaporita, si insacca nel budello dalla caratteristica forma allungata. Stagiona per circa 70-80 giorni in ambienti a umidità e temperatura controllate e durante questo periodo sviluppa tutto il suo sapore.\r\n\t\u003c\/div\u003e\r\n\t\u003cdiv\u003e\r\n\t\tL’abbinamento perfetto? Proprio per l’alta qualità degli ingredienti assaggiatelo solo con due fette di pane, o accompagnato ad altri salumi del territorio (nei piatti di salumi misti serviti in trattoria non può mai mancare) o ancora con qualche scaglia di Parmigiano Reggiano.\r\n\t\u003c\/div\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"850gr ca","offer_id":31647067308115,"sku":"SALAMIEMILIANO","price":33.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/SalameEmilianoFelinoSalamiemiliafoodloveselectedwithloveinitaly.jpg?v=1669394562","url":"https:\/\/ch.emiliafood.love\/it\/products\/salami","provider":"EMILIA FOOD LOVE","version":"1.0","type":"link"}