La Food Valley

C’è un’espressione che risale all’antica Roma: genius loci, uno spirito naturale o soprannaturale legato a un luogo preciso. In Italia il genius loci esiste ancora, e rende possibile un’eccellenza che non si può riprodurre in nessun altro posto.

Per questo i nostri cibi tradizionali sono tra i più imitati al mondo, ma solo qui la giusta miscela di aria, terra ed esperienza diventa l’alchimia che crea i salumi, i formaggi e tutte le specialità d’Italia.

Ed è anche per questo che non si può dire «Emilia» senza che il pensiero corra alla tavola, alle trattorie, ai grandi pranzi in famiglia, alle ricette tramandate da secoli.

Quando si parla di cibo, l’Emilia è un biglietto da visita per tutta l’Italia. Non per caso nel mondo la chiamano Food Valley, ma per chi la conosce bene è molto di più. È storia e natura. È un crocevia dove si incontrano memoria, gusto e saper fare.

È il punto di partenza ideale per condividere e valorizzare i tesori gastronomici, le tradizioni e l’antica sapienza dell’Italia.