Gnocchi di Patate

Chissà quante volte l’avrete sentito dire: “giovedì gnocchi”. Questo famoso detto prosegue con “venerdì pesce, sabato trippa” e nel dopoguerra, in Italia, era più che un suggerimento: era una vera e propria abitudine. Era un’usanza pratica e necessaria, una ricetta semplice, squisita e sostanziosa in vista del “magro” venerdì, in cui la religione imponeva l’astinenza dal mangiare carne.

Oggi fortunatamente possiamo sperimentare nuove ricette ogni giorno della settimana, perciò gustate i nostri gnocchi di patate semplicemente con pomodoro e basilico oppure conditeli con burro e salvia, una salsa alle noci, pesto alla genovese, ragù di carne, ma anche con un formaggio dal gusto deciso come il gorgonzola.