Provolone Piccante

Alcuni incontri cambiano il corso di una vita, altri danno origine a invenzioni in grado di trasformare il mondo, altri ancora consentono di creare capolavori inestimabili. Anche la nascita del Provolone è il risultato di un fortunato incontro: quello tra la lunga tradizione dei formaggi a pasta filata dell’assolata Italia meridionale e la fertile terra, ricca di latte, della grande pianura del nord.

Il Provolone  è un formaggio che porta con sé la storia delle migrazioni ottocentesche e ha saputo attraversare i secoli beneficiando delle nuove tecnologie, senza mai perdere la sua natura profondamente artigianale. Grande nel nome e nel gusto, amato in tutta la penisola e nel mondo intero, può stagionare pochi mesi o più di un anno, regalando un ventaglio di sapori in grado di conquistare ogni palato, a ogni età.

PROVOLONE PICCANTE

Prodotto con caglio in pasta di capretto e/o agnello e stagionato per un periodo che va da un minimo di tre mesi a oltre un anno, è ottimo da solo o su una fetta di pane di grano duro, ma si presta a deliziosi abbinamenti, per esempio con mostarde o confetture.

Provatelo semplicemente tagliato a fette e grigliato oppure in compagnia del nostro miele e di un bicchiere di vino passito o moscato.

Ingredienti

Conservare in frigorifero 4-8°C