Composta di Peperoni e Aceto Balsamico

Vi è mai capitato di incontrare qualcuno che non ha nulla in comune con voi e - un mese, un anno, dieci anni dopo - accorgervi con piacevole stupore che quel qualcuno è diventato uno dei vostri migliori amici? Capita, infatti, che siano gli abbinamenti più insoliti quelli destinati a durare per sempre: tra le persone, così come tra gli ingredienti. Le nostre composte con l’80% di frutta sposano fra loro sapori apparentemente lontani, ma destinati a un matrimonio perfetto, perché - proprio come nella vita - sono le differenze ad arricchire e a valorizzare, a regalare momenti unici ed esperienze indimenticabili. Uscire dalla propria comfort zone regala una grande energia, la stessa che riceverete dalle nostre composte, insieme alla consapevolezza che c’è sempre qualcosa di bello in grado di sorprenderci, dietro l’angolo o dietro la porta della cucina.

Abbiamo imparato fin da piccoli a distinguere la frutta dalla verdura, ma non tutti sappiamo o ricordiamo che - dal punto di vista botanico - il peperone appartiene alla prima categoria, poiché cresce da un fiore e contiene piccoli semi. Questa classificazione ufficiale, però, non ha molta importanza: dopotutto quello che ci conquista del peperone è il suo gusto dolce e leggermente pungente, che si sposa alla perfezione con la piacevole acidità dell’aceto balsamico in questa nostra composta dal sapore pieno e profondo, ricco di sfumature e di note fresche.

La nostra composta di Peperoni & Aceto Balsamico è un abbinamento straordinario con i formaggi (in particolare scamorza affumicata e pecorini freschi o semistagionati) e con secondi piatti di carne, ma vi consigliamo di gustarlo anche semplicemente su una fetta di pane.